Arroz con pollo y verduras

Ingredientes:

– 50 gr de aceite
– 500 gr de Pollo,cortado en trozos menudos o zancos y alitas
– 100 gr de guisantes
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 200 gr de arroz
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 650 gr de caldo de verduras
– Sal , pimienta
– Perejil
– Azafrán

Elaboración:

Pelamos las zanahorias,las cortamos a la mitad y en rodajas no muy gordas.

Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sarten o paellera.
Limpiamos el pollo,lo salpimentamos al gusto,lo doramos un poco. Retiramos y reservamos.

Añadimos los guisantes,pimiento y arroz

Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla,freimos a fuego bajo hasta que comienza a transparentar,añadimos la zanahoria,los guisantes y el pimiento,sofreimos un poco,añadimos el arroz,el pollo el caldo de verduras y unas hebras de azafrán.

Dejamos cocer despacio unos 16 minutos,apagamos el fuego,tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar durante 5 minutos.
Servir y disfrutar.
Espero que os guste.

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