TOCINILLO DE CIELO TM31/5 Hay recetas estrella en nuestra gastronomía , como la de este delicioso Tocino de cielo, que su origen proviene del Convento del Espíritu Santo de Jerez de la Frontera, donde se acumulaban las yemas ya que las claras que empleaban para clarificar el vino, y así crearon este pecaminoso postre, y […]
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Categoría: Cocina Andaluza
CALDO DE POLLO CASERO Y RÁPIDO
CALDO DE POLLO BÁSICO THERMOMIX A veces nos apetece un caldo de pollo, bien para realizar otra receta, para hacer una crema de verduras o sencillamente para tomar algo caliente y sano. Esta es mi versión rápida de caldo de pollo tipo “puchero” que hago con thermomix. Ingredientes para 3 personas: – 3 filetes de […]
MANTECADOS DE ACEITE
El origen del mantecado es de Andalucía, unos dicen que de Estepa y otros de Antequera. Actualmente el mantecado se fabrica en una amplia zona geográfica, no solo en Andalucía, pero la ciudad sevillana Estepa sigue siendo su principal productor.Actualmente la producción del mantecado comienza a finales de verano, almacenándose hasta la temporada navideña.