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CREMA CATALANA THERMOMIX

CREMA CATALANA THERMOMIX

Poner en el vaso la mitad de la leche con la canela y la piel de naranja, 7 min, 100ºC, vel 1.

Mientras tanto, ir echando en un bol la leche reservada junto con el resto de ingredientes (excepto el azúcar para quemar).

Colar la leche del vaso y añadir al bol. Mezclar todo y poner en el vaso, mezclar 10 seg a vel 6. Programar 10 min, 85ºC, vel 2. La Th no marca 85ºC, pero basta co poner entre 80 y 90ºC.