FIDEUÁ NEGRA CON SEPIA

Receta Thermomix TM5/31 Os dejo esta fideuá, con tinta negra, que queda buenísima, yo también he preparado el fumet, os pongo como lo hago yo, que para mi es muy importante los caldos caseros, se nota cuando es casero, a cuando es pastilla, aunque a veces por prisas, hemos tirado de caldo comprado en brick …

GAZPACHO CON SEPIA Y GAMBITAS

Desde Alicante con cariño Tm31/5 Hoy os dejo esta receta, que se hace con tortas para hacer gazpacho manchego, los gazpachos manchegos se hace con conejo o conejo y pollo, entre otras cosas, pero aquí en Alicante es muy típico hecerlo de pescado, con mero etc, yo los hago con sepia y gambitas, quedan realmente …

CREMA DE BONIATO ASADO Y CARDAMOMO

Crema de boniato asado y cardamomo Estamos en otoño y a mí me gusta comprar los productos de temporada que están en su mejor momento para consumir y además al mejor precio, os recuerdo que con el boniato además de Dulces, podemos preparar una fina crema para comer o cenar, con un toque de cardamomo …