Croquetas de Manoli Soriano Raya

croquetas de manoli

Ingredientes:

– Carne (una pechuga o muslo grande)
– Un trozo de jamón
– 90 gr de aceite
– 1/2 cebolla
– 180 gr de harina
– Sal
– Nuez moscada
– Una pastilla de caldo
– 800 gr de leche

Preparación
1 – Pique el jamón y la carne y retire del vaso y reserve
2 – Cierra en el vaso el aceite y la cebolla y programe 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 8 unos segundos y deje a velocidad 3.
3 – Añada la harina y programe 5 minutos a 100 grados y velocidad 3 .
4 – Incorpore los ingredientes restantes el jamón y programe de nuevo 12 minutos a 100 de temperatura y velocidad 3.
5 – Después incorpore la carne y muévalo con la espátula.

Hacer las croquetas, rebozarlas en pan rallado y freir

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