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DELICIAS DE BERENJENA

3 julio 2009 42 Comentarios Escrito por Goizalde
Colocar el relleno

Colocar el relleno

Colocar en el Varoma...

Colocar en el Varoma…

Hacer rollos

Hacer rollos

Para Th 21

INGREDIENTES

  • 1 berenjena
  • 2 ó 3 cebollas
  • 100 gr de margarina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 lonchas de jamón york (cortadas en tiras de la anchura de las lonchas de berenjena)
  • BECHAMEL PARA COBERTURAS

ELABORACIÓN

Picar la cebolla en juliana (en tiras), poner en el vaso junto con la margarina y el azúcar, echar un poquito de sal y programar 15 min, temperatura varoma, vel 1.

Cortar unas lonchas de berenjena a lo largo, lo mas delgaditas posibles, salar y colocar en el Varoma, poner el recipiente sobre la tapadera. Al ser lonchas finas se hacen enseguida, y de todas formas, luego va al horno.

Colocar sobre una tabla las lonchas de berenjena, sobre cada una poner una lonchita de jamón york y un poco de cebolla confitada. Enrollar e ir colocando en una fuente apta para horno (como canelones).

Hacer 1/2 litro de BECHAMEL PARA COBERTURAS y cubrir los rollitos. Hornear haste que se dore un poquito.

 

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Goizalde
Goizalde

“Adelgazar es fácil, basta con tener apetito de las cosas que no gustan”

http://cocinandocongoizalde.com/
 
Carnes, Cocina Vasca, Entrantes, Primeros Platos
bechamel, Berenjena, cebolla, Gratinar, Jamon york, Navidad, thermomix
QUESO DE CABRA A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE
MERMELADA DE CIRUELA PARA DIABÉTICOS

42 Comentarios

3 Pings/Trackbacks

  1. IDEAS PARA NAVIDAD CON THERMOMIX - ENTRANTES | Thermoblog IDEAS PARA NAVIDAD CON THERMOMIX - ENTRANTES | Thermoblog
    10 noviembre 2017    

    […] DELICIAS DE BERENJENA […]

     
  2. pagina web pagina web
    26 abril 2014    

    pagina web

    DELICIAS DE BERENJENA THERMOMIX | Recetas thermomix y algo más..

     
  3. Laura Laura
    8 agosto 2013    

    Que rico todo, gracias por compartir sigue así

     
  4. Laura Laura
    8 agosto 2013    

    La verdad que esta receta es estupenda me encanta, gracias por compartir

     
  5. Concha Concha
    13 mayo 2013    

    meli,

    meli:
    me podeis decir si se puede hacer sin el azúcar, es por la diabetes. gracias.

    el problema no lo veo en el azucar ya que es una mínima cantidad para caramelizar la cebolla, lo que sí debes tener en cuenta el diabético es que este plato lleva bechamel.
    Gracias por la receta

     
  6. meli meli
    13 mayo 2013    

    me podeis decir si se puede hacer sin el azúcar, es por la diabetes. gracias.

     
  7. Cris - recetasthermomixweb.com Cris - recetasthermomixweb.com
    26 febrero 2013    

    Estoy encantada con estas fantasticas recetas. esta en particular es buenisima;)

     
  8. BECHAMEL PARA CROQUETAS, LASAÑAS ETC | Recetas thermomix y algo más.. BECHAMEL PARA CROQUETAS, LASAÑAS ETC | Recetas thermomix y algo más..
    30 abril 2012    

    […] DELICIAS DE BERENJENA VN:F [1.9.12_1141]espere unos segundos..Rating: 9.5/10 (2 votes cast)BECHAMEL PARA CROQUETAS, LASAÑAS ETC, 9.5 out of 10 based on 2 ratings Te puede interesar:ENTREVISTA A COVA MORALES, CREADORA DEL BLOG GASTRONÓMICO COMOJUMILHOJAS DE VERDURASTRIÁNGULOS DE ATÚN Y HUEVOMUSLOS RELLENOS DE CHAMPIS Y JAMÓNPECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON VERDURAS Y PATATAS Share | var addthis_config = {"data_track_clickback":true}; […]

     
  9. MARIA ANGELES MARIA ANGELES
    13 marzo 2011    

    Yo también te pongo Matricula de Honor…. mi hija, una jovencita con inquietudes… las quiso hacer el otro día…. y tengo que reconocer que yo cuando me lo leyó… arrugué un poco el gesto, pero se decidió a hacerla, para cenar, y quedamos mi marido, ella y yo… encantados con el resultado…. tanto es así que al día siguiente me levanté con el recuerdo del saborcillo y la boca echa agua…. asi que …hoy hemos vuelto a repetir… el resultado quedó diferente, no se si porque hicimos las laminas mas finas, … pero quedó igualmente buenísimo….GRACIAS
    MARIA

     
  10. Ana Maria Ana Maria
    9 febrero 2011    

    ¿Para la TM31 todo es más o menos igual o varia algo?¿qué diferencia hay entre las dos?

     
  11. Goizalde Goizalde
    30 noviembre 2010    

    En respuesta a Petra

    Petra: Hola! Estoy encantada con este site alucinante y con las recetas fantasticas que tienes.
    Tengo una cenita el sábado y voy a intetnar hacer esta receta. Mi pregutna es: se podria hacer el día anterior y luego recalentar? qué te parece?
    Mil gracias y más una vez enhorabuena

    Hola Petra: lo puedes tener todo hecho, con la bechamel y todo y en el último momento lo gratinas en el horno

     
  12. Petra Petra
    30 noviembre 2010    

    Hola! Estoy encantada con este site alucinante y con las recetas fantasticas que tienes.
    Tengo una cenita el sábado y voy a intetnar hacer esta receta. Mi pregutna es: se podria hacer el día anterior y luego recalentar? qué te parece?
    Mil gracias y más una vez enhorabuena

     
  13. Goizalde Goizalde
    19 noviembre 2009    

    En respuesta a lola

    lola: Gracias Goizalde por tu receta, es fantastica la hice anoche para cenar y mi marido se chupaba los dedos.Nos encanto el teque que le da la cebolla caramelizada.Yo la varie un poquito al no echarle la bechamel ya que a mi marido no le gusta y unicamente cubro los rollitos con queso para gratinar y salen estupendas.Por unanimidad decidimos darte un diez y decirte “TU SI QUE VALES”

    Me conmueven tanto estos comentarios, que me he quedado sin palabras.
    Muchísimas gracias.
    Un saludo

     
  14. lola lola
    19 noviembre 2009    

    Gracias Goizalde por tu receta, es fantastica la hice anoche para cenar y mi marido se chupaba los dedos.Nos encanto el teque que le da la cebolla caramelizada.Yo la varie un poquito al no echarle la bechamel ya que a mi marido no le gusta y unicamente cubro los rollitos con queso para gratinar y salen estupendas.Por unanimidad decidimos darte un diez y decirte “TU SI QUE VALES”

     
  15. Julia Julia
    19 noviembre 2009    

    Muchas gracias por el consejo,la verdad es que salieron un poco enteras de la varoma y cuando las metí en el horno solo las puse a gratinar la próxima vez que las haga seguiré tu consejo.

     
  16. Goizalde Goizalde
    18 noviembre 2009    

    En respuesta a Julia

    Julia: hola soy nueva en esto de la thermomix y me gustan bastante vuestras recetas hice el bizcocho árabe y quedo espectacular, pero anoche hice las berenjenas estaban buenas pero la berenjena en si estaba algo dura, me gustaría saber cuanto tiempo las tengo que tener en el horno pues yo solo puse el horno a gratinar y cuando estuvo dorado las saque.Gracias

    Hola Julia: las pusiste primero en el varoma para que se cocieran un poco al vapor?
    Yo al horno las suelo tener unos 10-15 min, dependiendo de lo cocinada que esté la berenjena en el varoma. Si veo que esta algo tiesilla, lo pongo en la bandeja del medio del horno y le doy 15 min, para que se cocinen bien. Pero hay veces que la berenjena sale casi deshecha del varoma y solo le meto 5 min de grill a tope en la bandeja de arriba del todo.
    Un saludo

     
  17. Julia Julia
    18 noviembre 2009    

    hola soy nueva en esto de la thermomix y me gustan bastante vuestras recetas hice el bizcocho árabe y quedo espectacular, pero anoche hice las berenjenas estaban buenas pero la berenjena en si estaba algo dura, me gustaría saber cuanto tiempo las tengo que tener en el horno pues yo solo puse el horno a gratinar y cuando estuvo dorado las saque.Gracias

     
  18. Goizalde Goizalde
    9 noviembre 2009    

    En respuesta a malara

    malara: esta receta es buenisima necesitamos unas cuantas asi.

    Gracias por tu comentario, malara.
    Un saludo

     
  19. malara malara
    8 noviembre 2009    

    esta receta es buenisima necesitamos unas cuantas asi.

     
  20. Goizalde Goizalde
    6 noviembre 2009    

    En respuesta a Maria Dolores

    Maria Dolores: Hola a todos, he hecho esta receta 4 o 5 veces y os puedo asegurar que es una forma sana, rápida y deliciosa de cenar. Muchas gracias Goizalde por esta magnífica receta.

    Gracias por tu comentario Maria Dolores.
    Un saludo

     
  21. Maria Dolores Maria Dolores
    6 noviembre 2009    

    Hola a todos, he hecho esta receta 4 o 5 veces y os puedo asegurar que es una forma sana, rápida y deliciosa de cenar. Muchas gracias Goizalde por esta magnífica receta.

     
  22. Goizalde Goizalde
    2 noviembre 2009    

    En respuesta a mari angeles

    mari angeles: Hola Goizalde,tu receta tiene muy buena pinta pero tengo 1 duda,¿las beregenas se hacen a la misma vez que la cebolla,o después? espero tu repuesta lo antes posible,pues tengo ganas de probarla.Gracias

    Hola Mari Angeles: si, se hace a la vez, ya que la berenjena se hace en un momento y con el poco vapor que suelta la cebolla es suficiente.
    Ya me contarás.
    Un saludo

     
  23. mari angeles mari angeles
    2 noviembre 2009    

    Hola Goizalde,tu receta tiene muy buena pinta pero tengo 1 duda,¿las beregenas se hacen a la misma vez que la cebolla,o después? espero tu repuesta lo antes posible,pues tengo ganas de probarla.Gracias

     
  24. Rafael Rafael
    25 octubre 2009    

    Gracias, Goizalde ese es el tema que esta bueno de sabor, pero no endurece lo suficiente, pero estoy empeñado en conseguirlo, ya os contare si lo consigo. Saludos

     
  25. Goizalde Goizalde
    24 octubre 2009    

    En respuesta a Rafael

    Rafael: Hola Goizalde, mañana las voy a hacer, ya que por fin tengo la thermomix despues de su paso por el servicio tecnico, estaba viendo que llegaba navidad y no tendria este año ni turrón ni nada, bueno mi pregunta es como se enrrollan a lo largo o a lo ancho es que me despista el comentario de Esther. Gracias

    Hice el turrón duro, lleva hecho una semana, pero no endurece, no sé como hacerlo, si das con la receta buena ya me contarás, ok?
    Un saludo

     
  26. Goizalde Goizalde
    23 octubre 2009    

    Ahora con fotos se ve mejor. Asi esta mejor explicado.
    Un saludo

     
  27. Goizalde Goizalde
    11 octubre 2009    

    En respuesta a Rafael

    Rafael: Hola Goizalde, buenisimo en 9 minutos ya estaba, la proxima vez hare la mitad de la receta, ya que los niños no la comieron, a no ser que tengamos invitados, a mi mujer le pareció que la bechamel estaba algo sosa, yo la vi bien le eché una cuchardita de sal ¿cuánta le pones tú?. Saludos

    No sé decirte la cantidad de sal que le pongo, echo un pizca y lo voy probando hasta que queda a mi gusto.
    Que ingrediente ha sido el problema para los niños?
    La cebolla? Prueba a cambiarla por queso
    La berenjena? Prueba con calabacín que el sabor es más suave
    Puedes hacer mil variedades de esta receta con los ingredientes que gusten a toda la familia, aunque así, tal y como esta puesto aqui, es una delicia, como su nombre lo indica
    Me alegro que te guste
    Un saludo

     
  28. Rafael Rafael
    11 octubre 2009    

    Hola Goizalde, buenisimo en 9 minutos ya estaba, la proxima vez hare la mitad de la receta, ya que los niños no la comieron, a no ser que tengamos invitados, a mi mujer le pareció que la bechamel estaba algo sosa, yo la vi bien le eché una cuchardita de sal ¿cuánta le pones tú?. Saludos

     
  29. Goizalde Goizalde
    10 octubre 2009    

    En respuesta a Rafael

    Rafael: Hola Goizalde, mañana las voy a hacer, ya que por fin tengo la thermomix despues de su paso por el servicio tecnico, estaba viendo que llegaba navidad y no tendria este año ni turrón ni nada, bueno mi pregunta es como se enrrollan a lo largo o a lo ancho es que me despista el comentario de Esther. Gracias

    Hola Rafael: en cuanto a las berenjenas, enrollalas a lo largo, en el horno pon el grill a tope y el tiempo depende de la potencia de tu grill, pero yo diría que en unos 10 min lo tienes hecho.
    En cuanto al turrón, esta misma semana lo pruebo, a ver si puede ser antes del viernes.
    Un saludo

     
  30. Rafael Rafael
    10 octubre 2009    

    Goizalde, me olvidaba a que temperatura pongo el horno, y en cuanto tiempo se hace aproximadamente claro. saludos y gracias

     
  31. Rafael Rafael
    10 octubre 2009    

    Hola Goizalde, mañana las voy a hacer, ya que por fin tengo la thermomix despues de su paso por el servicio tecnico, estaba viendo que llegaba navidad y no tendria este año ni turrón ni nada, bueno mi pregunta es como se enrrollan a lo largo o a lo ancho es que me despista el comentario de Esther. Gracias

     
  32. Goizalde Goizalde
    23 septiembre 2009    

    En respuesta a tamari

    tamari: Muy bueno, aunque me sobró mucha cebolla. Gracias por la receta.

    Gracias a ti Tamari. Supongo que lo de la cebolla es según gustos, porque a mi no me llega con 3, pongo mucha cebolla de relleno y además merma tanto…
    Me alegro de que te haya gustado.
    Un saludo

     
  33. tamari tamari
    23 septiembre 2009    

    Muy bueno, aunque me sobró mucha cebolla. Gracias por la receta.

     
  34. Goizalde Goizalde
    13 septiembre 2009    

    En respuesta a eva rivera

    eva rivera: Mmmmmm… sin más comentarios, ayer lo hice para cenar, y es muuuuuy rica, fácil y vistoso. Enhorabuena

    Muchisimas gracias por tu comentario, Eva.

     
  35. eva rivera eva rivera
    10 septiembre 2009    

    Mmmmmm… sin más comentarios, ayer lo hice para cenar, y es muuuuuy rica, fácil y vistoso. Enhorabuena

     
  36. Goizalde Goizalde
    2 septiembre 2009    

    En respuesta a LIBRA65

    LIBRA65: En respuesta a LIBRA65

    No sabes cuanto me alegro. Parece mentira que una receta tan sencilla pueda quedar tan espectacular.
    Muchas gracias.
    Un saludo

     
  37. LIBRA65 LIBRA65
    2 septiembre 2009    

    En respuesta a LIBRA65

    LIBRA65: GUAUUUUUUUUUUUUU ESTAS ESTUPENDO GRACIAS POR TU RECETA SOY LA ENVIDIA DE MIS VECINAS UN BESO

     
  38. LIBRA65 LIBRA65
    2 septiembre 2009    

    GUAUUUUUUUUUUUUU ESTAS ESTUPENDO GRACIAS POR TU RECETA SOY LA EMBIDIA DE MIS VECINAS UN BESO

     
  39. Goizalde Goizalde
    31 agosto 2009    

    En respuesta a Esther

    Esther: ¡¡¡MATRÍCULA DE HONOR!!!. Lo he hecho y no puedo darle más nota, está riquísimo, es fácil de hacer y el resultado es espectacular, repetiré cuando tenga invitados porque tengo el triunfo garantizado. Las berejenas que tenía eran demasiado pequeñas y he tenido que poner primero el jamón, dentro la berenjena y dentro la cebolla, pero el resultado inmejorable. Gracias por la receta, un saludo.

    Muchisimas gracias por la “peazo” nota que has puesto a mi receta, la verdad es que se la merece.
    Me alegro un montón de que te haya gustado tanto.
    Un saludo

     
  40. Esther Esther
    28 agosto 2009    

    ¡¡¡MATRÍCULA DE HONOR!!!. Lo he hecho y no puedo darle más nota, está riquísimo, es fácil de hacer y el resultado es espectacular, repetiré cuando tenga invitados porque tengo el triunfo garantizado. Las berejenas que tenía eran demasiado pequeñas y he tenido que poner primero el jamón, dentro la berenjena y dentro la cebolla, pero el resultado inmejorable. Gracias por la receta, un saludo.

     
  41. Goizalde Goizalde
    27 agosto 2009    

    Hola Esther: no, no las dejo un tiempo con sal, porque las salo y las pongo en el varoma a cocer diréctamente, y asi también se les quita el amargor. Pero esto es para gustos, si prefieres dejarlas un rato con sal, no creo que esto empeore la receta, al contrario. A tu gusto, que seguro que aciertas.
    Un saludo

     
  42. Esther Esther
    26 agosto 2009    

    Hoy voy a hacer esta receta y tengo una duda, cuando partes las berenjenas ¿las dejas un rato para que se les quite el amargor o las cueces directamente en el varoma?. Gracias y un saludo.

     
  1. IDEAS PARA NAVIDAD CON THERMOMIX - ENTRANTES | Thermoblog on 10 noviembre 2017 at 12:45 AM
  2. pagina web on 26 abril 2014 at 8:22 AM
  3. BECHAMEL PARA CROQUETAS, LASAÑAS ETC | Recetas thermomix y algo más.. on 30 abril 2012 at 9:38 AM

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