Thermomix tm31 para 8 raciones

– 100 g. de azúcar
– 600 g. de fruta congelada
– fresas, melocotón, piña tropical, etc.
– 2 cucharaditas de zumo de limón
– 2 claras de huevo muy frías

PREPARACIÓN
1 – En el vaso muy seco, coloque el azúcar y pulverize 10 segundos velocidad de 5 a 10 progresiva
2- Ponga en el vaso la fruta y el zumo de limón y programe 30 segundos velocidad de 5 a 10 progresiva.
Compruebe que la fruta este bien triturada, de no ser así repita la operación.
Con la espátula baje los restos de frutas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3 Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la clara de huevo, ponga el cubilete invertido y programe 3 minutos velocidad 3 1/2.

Vierta en un recipiente o en copas de helado y sirva en el momento.

Puedes sustituir el azúcar por sacarina, la proporción es el 10% es decir si tienes que poner 150 g. de azúcar, pones 15 g. de
sacarina en polvo, pero no puedes usar la fruta sin congelar no te saldría la espuma.

Print Friendly, PDF & Email