fabada thermomix

Ingredientes:
-1 paquete de compango(yo lo compre en mercadona)
-1 bote grande de alubias cocidas(400 gr)
-1 tomate maduro triturado
-1 cebolla tierna
-1 zanahoria grandecita
-3 dientes de ajo con piel
– 50 gr de aceite oliva
-1 pastilla de caldo de carne
-320 ml de agua
-1 patata pequeña
-un poquito de pimienta,y nuez moscada
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Preparación:
*Lavar los dientes de ajo,secarlos y hacerles un corte a cada ajo.
*Poner el aceite en el vaso y programar 3 min y medio,tem.varoma, vel.1
*Echar los ajos enteros con un cortecito y programar 5 min,tem.varoma,giro izqu,vel cuchara,sacar los ajos y reservar.
*Poner la cebolla en el vaso y triturar vel 6,unos 6,7 segundos..Incorporar la zanahoria a rodajas,programar 7 min,temp varoma,giro izq,vel cuchara.
*Añadir el tomate rallado y programar 3 min más a la misma temperatura y vel.
Incorporar la panceta a trozos no muy pequeños,1 min y medio,temp varoma,giro izqu,vel cuchara.
Ahora ponemos el agua y la patata a trocitos,la pastilla de caldo,las especies y programamos 20 min temp 100º,vel cuchara,giro izquierda.
Mientras vamos cortando el embutido del paquete de compango,a rodajas de un centímetro mas menos.. y lo incorporamos junto con la alubias(que habremos enjuagado bien debajo del grifo),cuando falten tres minutos para terminar los 20 min..
Espero os guste.

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