GALLETAS DE AGUACATE

Ingredientes:
(4 personas)
500 gr de aguacates
100 gr de queso feta
3 huevos
130 gr de harina
1/2 cucharada de ajo picado (1 diente y medio) sal y pimienta

Preparacion:
1.- Picar los ajos en la thermomix. 5 segundos velocidad 6.  Reservarlos.

2.- Se pone el queso feta. Se trocea 3 segundos velocidad 3. Se reservan

3.- Se ponen los aguacates pelados y se trocean 3 segundos velocidad 3.  Se reservan

ENJUAGA EL VASO THERMOMIX Y SECALO BIEN (para que después no se pegue la harina en las paredes)

4.- Se ponen los huevos y se baten 6 segundos velocidad 4.

5.- Se añade la harina y se mezcla todo muy bien a velocidad 4 por 3 minutos.

6.- Cuando se termina se pone el contenido de la thermomix en un bol grande. Incorporas lo que teniamos reservado y picado (el ajo, el queso y los aguacates). Rectificarlo de sal y pimienta.
Mezclarlo bien suavemente.

7.- Ahora hay que cocinarlo y hay dos opciones:

A.- En el horno: Al principio de todo has puesto el horno a precalentar arriba y abajo a 180º.
Coge papel vegetal y ponlo en la bandeja grande del horno. Con una cuchara grande vas poniendo cucharadas con colmo. Cuando el horno esté caliente, pones las galletas. Tardarán aproximadamente 25/30 minutos. Vas viendo que van dorándose.

B.- En la sartén con aceite de oliva: Una sartén con bastante aceite. Cuando esté caliente vas poniendo cucharadas por separado, que no se peguen. Se hace con temperatura suave, lo vuelves. Queda marroncito como frito y muy esponjoso por dentro.

Yo las he probado de las dos formas. El horno es más limpio y cómodo. Quedan más duras, procurad ponerlas gorditas.
En la sartén quedan más esponjosas.

Datos Adicionales-Consulta: Esta receta es una de las favoritas de mi amiga Auxi, me pidió que las adaptara a la thermomix, este es el resultado.

Espero que os gusten.

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5 comentarios

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  1. gabriel,

    Hola Gabriel, es la adaptación a thermomix de una receta tradicional que me pasó mi amiga María.
    Espero que te gusten.
    Saludos

  2. Hola Rafael, el queso feta es un queso muy utilizado en ensaladas, de origen principalmente griego y puede ser de cabra, oveja o incluso vaca. Lo puedes encontrar en buenos supermercados e incluso ya viene en cuadraditos para añadirlos a las ensaladas, así lo compro yo.
    Es blanco, parece fresco, pero tiene un sabor más fuerte y es más frágil de lo que parece.