INGREDIENTES
- 200 gr de caramelo liquido
- 100 gr de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 200 gr de nata líquida
- 400 gr de leche
- 4 yemas de huevo
ELABORACION
Poner todo en el vaso excepto las yemas y batir unos segundos en vel máxima. Programar 12 min, vel 6, 100ºC. Meter en un recipiente con tapa y enfriar en frigorífico 10-12 horas (toda la noche por ejemplo).
Poner la mariposa. Meter la mezcla fría en el vaso de la Thermomix con las yemas. Remover en vel 3 hasta que todo esté bien mezclado.
Si teneis heladora, meter en la heladora y una vez hecho el helado congelar en un recipiente con tapa.
Si no teneis heladora, meter directamente al congelador y si podeis sacarlo cada 45 min-1 hora, le dais una agitadita con una varilla. Realizar esta operación tantas veces como querais, es simplemente para que quede mas cremosito.
Si no teneis tiempo o no os apetece, meterlo directamente al congelador y ya está, queda igual de bueno, pero algo menos cremoso.
Hola marisa43:
en mi casa te puedo decir que es todo un éxito, claro, sino no pondría aqui la receta, jijijijii.
Ya me contarás.
Un saludo
Hola Goizalde, el helado de caramelo me encanta, a sí que voy a probar este, a ver que tal me sale, ya te contaré.
Un saludito.