heladodecaramelo
INGREDIENTES

  • 200 gr de caramelo liquido
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 200 gr de nata líquida
  • 400 gr de leche
  • 4 yemas de huevo

ELABORACION

Poner todo en el vaso excepto las yemas y batir unos segundos en vel máxima. Programar 12 min, vel 6, 100ºC. Meter en un recipiente con tapa y enfriar en frigorífico 10-12 horas (toda la noche por ejemplo).

Poner la mariposa. Meter la mezcla fría en el vaso de la Thermomix con las yemas. Remover en vel 3 hasta que todo esté bien mezclado.

Si teneis heladora, meter en la heladora y una vez hecho el helado congelar en un recipiente con tapa.

Si no teneis heladora, meter directamente al congelador y si podeis sacarlo cada 45 min-1 hora, le dais una agitadita con una varilla. Realizar esta operación tantas veces como querais, es simplemente para que quede mas cremosito.

Si no teneis tiempo o no os apetece, meterlo directamente al congelador y ya está, queda igual de bueno, pero algo menos cremoso.

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