Vaya comidita sana que hicimos hoy, pescadito con marisco y ensalada, nada pesado, fácil de hacer y muy muy rico. Apenas te hace falta la thermo para esta receta, pero claro tampoco vamos a poner todas las recetas exclusivamente para thermomix si no el sitio pienso que se vuelve un poco rancio, esta receta sirve también para mantener peso y para esos deportistas que quieran proteínas en su alimentación.

Esta comidita la hemos acompañado con un vinito tinto llamado Viña ilusión, según cuenta en la etiqueta dice que es viticultura ecológica, criado en las faldas del monte Isasa entre olivos almendros y encinas.

Para 4 personas TM 31

Para el pescado

3 ajos
Perejil al gusto
Aceite hasta cubrir el ajo y el perejil
2 Lubinas bien hermosas (dile a tu pescadero que te las prepare para la plancha)

Para los mejillones

2 kilogramos de mejillones
300 gr de agua

Para la ensalada

1 escarola
1 puñado de canónigos
1 lechuga
3 tomates medianos
1 granada
cañamones pelados (al gusto)
1 chorrito de aceite de cañamones
1 chorro de aceite de oliva
sal  y vinagre al gusto

Preparación

Prepara la ensalada de forma normal.

Prepara el adobo de la lubina con el ajo y el perejil pícalos en la máquina velocidad 4, 5 o 6 segundos añade aceite hasta cubrirlo (guarda y reserva puedes hacer más y lo guardas en la nevera te puede servir para otros platos)

Pon los mejillones en el varoma con los 300 gr de agua programa temperatura varoma 15 minutos velocidad cuchara.

Prepara la plancha coloca los lomos de lubina pones el adobo y los haces de forma normal.

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