La panacota del italiano( panna cotta literalmente “nata cocida”) es un postre típico de la región italiana, elaborado a partir de leche, nata, azúcar y gelatina, lo que hace que este postre posea un color blanco muy llamativo. Presenta un aspecto similar al flan por lo que su forma es prácticamente la misma. Es muy simple de hacer y tiene tantas variantes como sabores le queramos dar. Se puede elaborar con sabor a vainilla, café, chocolate, queso, plátano, como en este caso o según la imaginación de cada cual. Si no la tomamos sencilla adornada con frutos rojos, naranja o cubierto con una fina capa de chocolate blanco.
Ingredientes (para 5 personas)
-300 grs de nata líquida
22 inch wheels
22 inch rims
-La misma cantidad de leche
–1 sobre de gelatina neutra
-100 grs de azúcar
-Azúcar quemado o caramelo líquido
Preparación
En una cacerola colocamos la leche, la nata, el azúcar, la gelatina y los plátanos, todo en frío.Calentamos moviendo hasta que se incorpore bien todo(le podemos meter la batidora eléctrica) cuando hierva retiramos del fuego.
Ponemos un molde con caramelo líquido y colocamos la mezcla. Dejamos a temperatura ambiente y cuando la panna cotta esté templada, la guardamos en la nevera.
La sacamos al día siguiente, desmoldamos y servimos de postre.Está muy buena. Probadla y hacedla de todos los sabores y con todos los adornos. Vais a repetir este postre seguro.
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