Este Pastel de almendras está Riquísimo!!!!

Y lo mejor de todo lo tenemos hecho en 18 minutos en el Microondas.

 

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-1/2 litro de leche
-4 huevos
-12 galletas tipo Maria
-100 gr de almendras tostadas(ó lo que mas nos guste:nueces,avellanas..)
-160 gr de azúcar
-Un trocito de piel de limón
-Caramelo liquido
-Crocanti para adornar

Este pastel se puede hacer en el horno convencional al baño maria en unos 45 min. mas o menos.


PREPARACIÓN

Trituramos las almendras y las galletas unos 10 segundos,vel. 5,6,7 y reservamos.

Ponemos en el vaso el azucar y la piel de limón,velocidad 5,6,7 unos segundos..Y reservamos.

A continuación echamos los huevos,velocidad 3,20 segundos.
Incorporamos al vaso todo lo que tenemos reservado y la leche y mezclamos un minuto,velocidad 4.

En un recipiente de pyrex ponemos caramelo liquido y vertemos la mezcla, tapamos e introducimos en el microondas 18 minutos al 75% de potencia , dejamos reposar 2 minutos en el microondas..

Dejamos enfriar y ponemos en la nevera y desmoldamos cuando este bien frio.

Adornamos con el Crocanti.

Ideal para llevar..si nos invitan a una comida o cena,quedamos de 10!!

Espero que os guste!!

Toñi Garcia
(La Unión)

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