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TOCINILLO DE CIELO

TOCINILLO DE CIELO

TOCINILLO DE CIELO TM31/5 Hay recetas estrella en nuestra gastronomía , como la de este delicioso Tocino de cielo, que su origen proviene del Convento del Espíritu Santo de Jerez de la Frontera, donde se acumulaban las yemas ya que las claras que empleaban para clarificar el vino, y así crearon este pecaminoso postre, y […]

 

BIENMESABE

BIENMESABE

INGREDIENTES : – 300 gr. de almendras tostadas – 300 gr. de azúcar – 300 cl. de agua – 5 yemas de huevo – 1 limón (corteza) – canela en rama PREPARACIÓN : 1.Triture las almendras 8 segundos, vel. 7 – 8, si no están tostadas, tostarlas 5 minutos a temp. Varoma, vel. 1 y […]

 

FLAN VAROMA

FLAN  VAROMA

Para TM31 – 500 g de leche – 4 huevos – 130 g de azúcar – caramelo líquido, para el molde – 700 g de agua, para el vaso – Un molde de 1 litro que quepa en el recipiente Varoma Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Mezclar 10 segundos, […]

 

PASTEL DE QUESO Y FRESAS

– 500 gr de nata para montar
– 400 gr de leche entera
– 150 azúcar
– 1 paquete de galletas (usé de las más baratas para la base)
– 1 sobre de gelatina neutra
– 1 sobre de cuajada
– 150 gr en fresas
– 1 tarrina de queso para untar

Preparación

Tritura las galletas hasta que quedenbien picaditas velocidad 4-5 1 minuto, prepara el molde con las fresas y la galleta como en la imágen.

Añade todo menos las fresas y las galletas programa 9 minutos velocidad 4 temperatura varoma.

Cuando la temperatura alcance los 90º retira y con una cuchara lo vas poniendo en el molde.

Espera que enfríe y lo metes en la nevera para el día siguiente.