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AZÚCAR GLASS THERMOMIX

AZÚCAR GLASS THERMOMIX

Aunque parezca una receta muy simple explico su utilidad, cuando hacemos azúcar glas casera si la utilizamos pronto no hay problema pero si la guardamos, nos encontraremos que se ha endurecido a los pocos dias, pues bien esto no le pasa a la industrial porque tiene almidón, al utilizar la maicena ya que esta es almidón de maiz, se conservara suelta igual que el azúcar glas industrial, a mi me parece muy util ya que de esta forma la hacemos casera y de paso ahorramos. Espero que os sea de utilidad

 

PASTAS DE ALMENDRAS

PASTAS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES 3 Claras 460 gr. de almendras crudas 460 gr. de azúcar ralladura de un limón canela molida PREPARACIÓN Ponemos las mariposas y montamos las claras durante 2 minutos y medio a 37º y velocidad 3 y medio. Reservar. Quitamos las mariposas y añadimos al vaso las almendras y las molemos con el vaso cerrado […]