RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS

Risotto de espárragos y langostinos TM31/5 Si hay algo que en thermomix sale siempre perfecto es el Risotto, yo procuro hacer una vez a la semana , y voy probando con distintos ingredientes, este tipo de arroces italianos tienen una elaboración diferente a la española, pero al final conseguimos un arroz cremoso, similar a los …

LOS ESPÁRRAGOS

Los egipcios y griegos lo consumían y lo usaban como ofrenda para los Dioses. Luego los romanos lo introdujeron en España adquieriendo  notoriedad en el siglo XVIII cuando pasan a ser el alimento preferido de la burguesía. Lo que se consume de los espárragos son las yemas de la planta, ésta es un arbusto que …

ESPÁRRAGOS EN HOJALDRE CON HOLANDESA

Precalentar el horno 180ºC.

Cortar rectángulos de hojaldre un poco más  largos que la largura de las yemas y un poco más anchos que la anchura de de 2 yemas. Pinchar en el centro para que no suba y no pinchar en las esquinas para que suba un poquito. Pintar con huevo y hornear unos 15 min (hasta que se dore).