SEPIA AL AJO CON CAMA DE PATATAS AL VAROMA

800 gr de sepia limpia
1 huevo batido
4 dientes de ajo
1 vaso de pan rallado
50 gr de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil
4 Patatas cortadas en rodajas
500 gr de agua
Sal, pimienta

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON SALSA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES (Para 4 personas) unas 40 anchoas harina y huevo batido para rebozar Para la salsa: 30 gr de almendras 30 gr de avellanas 3 cucharaditas de carne de pimiento choricero o de ñoras 1 lata de tomate triturado 1 rebanada de pan frito 1 cayena pequeña 3 chalotas y 4 ajos confitados 30 gr …