RISOTTO NEGRO CON ALGAS KOJI

Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el arroz, a mi me encanta, porque nos da la opción de variar nuestras recetas de múltiples formas y combinaciones. A mi me encanta preparar el arroz haciendo risottos, hoy me he decido por probar el risotto negro. Uno de los ingredientes principales de esta …

RISSOTO DE SETAS Y QUESO

Para TM 31

INGREDIENTES
– 1 paquete de risotto con funghi porcini o 300 gr de arroz especial para risotto
– 100 gr de setas secas
– 50 gr de aceite de oliva
– 1 cebolla pequeña, aproximadamente 100 gr
– 50 gr de queso parmesano
– 30 gr de mantequilla
– 850 ml de líquido a elejir entre caldo, agua con pastilla de caldo, el agua de rehidratar las setas e incluso un poco de vino blanco.
– sal
– perejil picado para decorar